Тег: альтернативные продукты
Планируется рост рынка растительных аналогов молочных продуктов
В 2020 году мировая индустрия растительных альтернатив молочных продуктов заработала $13,1 млрд, а к 2031 году ожидаемая прибыль составит $55,4 млрд, что свидетельствует о...
В России необходима идентификация и классификация растительной продукции
Согласно данным Союза производителей продукции на растительной основе, в 2021 году оборот российского рынка растительного молока составил более 5,5 млрд руб., растительного мяса –...
Российская веганская продукция завоевывает рынок
Отечественные производители веганских продуктов все активнее занимают место иностранных компаний, покидающих российский рынок. Так в Краснодаре расширяют линейку продуктов для веганов с использованием собственного...
Разработан синтез растительного белка в клетках кишечной палочки
Ученые ФИЦ Биотехнологии РАН предложили производство белка леггемоглобина из клубеньков бобовых в активном оксигенированном (насыщенном кислородом) состоянии в кишечной палочке при помощи гена леггемоглобина...
Преимущества и риски, связанные с «пищей завтрашнего дня»
Эксперты считают, что до 60% суточной потребности белка необходимо получать из растительных источников и лишь 40% – из животных. Исследования не раз доказывали, что...
Ассортимент растительных напитков пополняется
В настоящее время, в случае медицинских противопоказаний по употреблению молочных продуктов или же просто, если вам не нравится их вкус, на прилавках российских супермаркетов...
Белковое мясо защитило более 700 тыс. голов животных
Международная некоммерческая организация по защите животных World Animal Protection провела исследование американских сетевых ресторанов, перешедших в 2021 г. на альтернативные мясные продукты. Результат – ...
Биотехнологи ПНИПУ создали растительный йогурт с пробиотиками
В последнее время все больше людей сталкиваются с непереносимостью лактозы, в связи с чем, вынуждены отказываться от кисломолочных продуктов. Биотехнологи Пермского политехнического университета (ПНИПУ)...
Plantish, выпуская белковое рыбное филе, выполняет миссию спасения океанов
Израильский стартап в области пищевых технологий – Plantish планирует начать выпуск филе лосося на 100% растительной основе. Компания разрабатывает универсальную, патентованную технологию аддитивного производства,...
В Британии Starbucks отменил доплату за растительные напитки, используемые в кофе
Ведущий мировой розничный продавец кофе Starbucks отменил во всех кофейнях Великобритании для своих посетителей дополнительную плату за добавление в напитки растительных альтернатив молока. Об...
Свежие публикации
