Домой Теги Пищевые ингредиенты

Тег: Пищевые ингредиенты

Пищевые ингредиенты – это промежуточные продукты, используемые для улучшения качеств других продуктов. Они повышают привлекательность пищевой продукции для потребителя: улучшают внешний вид, сохранность и вкус.

Это могут быть, например, видимые включения, такие как воздушный рис, целые зерна, текстурированные протеины, казеинаты, желатинизированная мука и фруктовые экстракты для создания новых рецептур.

 

Программа Идеальный белок

«Идеальный белок» формирует данные о массе пищевых ингредиентов

0
Специалисты лаборатории «Прикладное моделирование» Российского экономического университета (РЭУ) им. Г.В. Плеханова создали компьютерную программу «Идеальный белок», которая подойдет для разработчиков новых продуктов питания. Программа...
Шоколад

Шоколад — «чрезвычайно важный для снабжения населения продукт»

0
Федеральная ассоциация немецкой кондитерской промышленности (BDSI) обеспокоена возможной остановкой производства, которая может повлечь за собой исчезновение шоколада и других кондитерских изделий с полок магазинов,...
Спортивное питание

Taiyo: инновационные концепции продуктов на натуральной основе

0
На международной выставке Vitafoods Geneva, проходящей в мае этого года, эксперт в области функциональных пищевых ингредиентов – компания Taiyo, представит свои новые концепции, отвечающие...
Лимонная кислота

Дефицит лимонной кислоты отразится на цене продуктов и лекарств

0
За последнее время цены на лимонную кислоту выросли в три раза. Эксперты рынка не исключают дефицита важной для пищевой промышленности добавки. В связи с...
Профи.Био

МГУПП совместно с «Профи.Био» открыл лабораторию по развитию биотехнологий

0
Производственная научно-внедренческая компания «Профессиональные Биотехнологии» (ООО «Профи.Био») и Московский государственный университет пищевых производств (МГУПП) 1 октября объявили на площадке нового пилотного мясного цеха, о...
Акванова Рус

Российские производители натуральных ингредиентов завоевывают рынок Китая

0
Компания «Акванова Рус», являющаяся резидент ОЭЗ «Дубна», вышла на рынок Китая. Предприятие поставило в КНР натуральные инновационные продукты для косметической промышленности, сообщает Министерство инвестиций,...
Йогурт

Протеиновая добавка удовлетворит спрос производителей йогурта

0
Компания Arla Food Ingredients, подразделение датско-шведского производителя молочных продуктов, представила на рынок новый пищевой ингредиент Nutrilac ® FO-7875 – сывороточный протеин, используемый в производстве...
Белковые продукты

Добавка с «чистой этикеткой» повысит веганской продукции количество белков

0
Немецкая компания Loryma, эксперт в области пищевых пшеничных добавок, пополнила свой ассортимент новой добавкой с «чистой этикеткой» (Clean Label), регулирующей консистенцию и текстуру продуктов....
Соя

Приобретая Sojaprotein, ADM обеспечивает себе рост на рынке белковых продуктов

0
Глобальный лидер в области питания Archer Daniels Midland (ADM) объявил 26 июля о достижении соглашения по приобретению Sojaprotein, ведущего европейского производителя соевых ингредиентов, не...
Нут

Белковая пищевая добавка может вытеснить куриные яйца

0
Изолят нута израильского стартапа в области пищевых технологий ChickP Ltd., может полноценно заменить яйца в майонезе, сообщает STMEGI Новости, ссылаясь на разработчика ChickP Ltd. Технологии...

Свежие публикации