Растительное мясо

    30
    Мясо растительного происхождения

    Растительное мясо – это соевый текстурат (текстурат соевого белка, соевое мясо) или же продукт переработки соевых бобов. Это заменитель мяса, производимый, обычно, из обезжиренной соевой муки.

    Соевый текстурат — продукт быстрого приготовления, богатый белком и содержащий мало жиров. Широко используется в вегетарианской и восточноазиатских кухнях. В английском языке используются термины textured vegetable protein (TVP) и textured soy protein (TSP), которые переводятся дословно как «текстурированный растительный белок» и «текстурированный соевый белок».

     

    Источник: Retail