В настоящее время, в случае медицинских противопоказаний по употреблению молочных продуктов или же просто, если вам не нравится их вкус, на прилавках российских супермаркетов представлен широкий ассортимент альтернативы молока – растительных напитков.
Для веганов, а также для разнообразия рациона растительной пищи, есть возможность попробовать овсяное, миндальное, кокосовое молоко, которые можно пить в чистом виде, готовить на их основе различные вкусные и полезные напитки, а также добавлять в кофе.
На прилавках российских торговых сетей пока не представлено картофельное молоко. Однако в Европе этот напиток стремительно набирает популярность благодаря не только низкому содержанию жира и сахара, но и большому количеству полезных веществ, которые входят в его состав. В нем нет сои и аллергенов, которые присутствуют в молоке животного происхождения.
Напиток, приготовленный из картофеля, обладает мягкой текстурой и приятным сливочным вкусом. В Швеции был найден способ превратить обычный картофель в великолепный полезный и вкусный напиток. Растительный напиток DUG, представляет собой смесь картофеля, воды, рапсового масла, сахара, эмульгатора, витамина D и регулятора кислотности, продает его в нескольких европейских странах.
Эта растительная замена классического молока содержит большое количество питательных веществ и польза для здоровья очевидна. Кроме экологических преимуществ, молоко из картофеля содержит такие вещества, как: витамин С; клетчатка; калий; магний.
Следует также отметить, что антиоксиданты, входящие в состав корнеплода, снижают риск развития многих серьезных заболеваний. Содержащийся в клубнях крахмал нормализует пищеварение.
