В сети McDonald’s стран Скандинавии началась «тестированная» продажа бургеров с котлетой из растительного мяса. По результатам эксперимента новые бургеры могут появиться и на других рынках.
Сеть общепита McDonald’s без лишнего шума запустила в Дании и Швеции тестовые продажи бургеров McPlant Burger, в которых вместо мяса используется котлета из гороха и рисового белка. По сообщению представителя американской компании, пробные продажи McPlant Burger начались в ресторанах сети еще в январе.
В Швеции пробные продажи продлятся до 15 марта, в Дании — до 12 апреля. Ранее McDonald’s тестировал продажи бургеров с растительной котлетой в Канаде и обещал представить линейку McPlant, использующую заменители мяса, в 2021 году.
Рецептура McPlant разработана совместно с компанией Beyond Meat, производящей растительное мясо. Котлета в бургере изготовлена из белка на основе гороха, вторичным белковым ингредиентом в ее составе является рисовый белок.
В России из разработчиков альтернативного мяса из растительного сырья, выделяется команда Greenwise, которая создала аналог бургера Beyond Meat. Российский рынок пока основателями Greenwise не рассматривается как перспективный. В первую очередь, необходимо формировать спрос на инновационные продукты.
В связи с новостью о тестировании нового продукта, цена акций McDonald’s почти не изменилась — рост к 15:00 мск на бирже в Нью-Йорке составил 0,04%. Акции Beyond Meat к этому времени подешевели на 0,06%.
