BeerGenomics

Санкт-Петербургский филиал «Бир Геномикс» за полгода работы увеличил производственную мощность более чем в 7 раз и депонировал в коллекцию дрожжевых культур 31 штамм от пивоваров.

Ранее сообщалось, что первый филиал будущей федеральной сети планируется развивать в кооперации двух наноцентров, входящих в инвестиционную сеть ФИОП Группы «РОСНАНО» — принципы построения биотехнологического производства будут заимствованы у Группы компаний «ТехноСпарк», а управлением и развитием производственной площадки займется Северо-Западный центр трансфера технологий (СЗЦТТ).

Закупка современного лабораторного оборудования позволила Санкт-Петербургскому филиалу выполнять заказы на культивирование разных дрожжевых культур, обеспечивать чистоту и качество штаммов. А совместный маркетинг с головной компанией Beer Genomics сделали продукцию филиала узнаваемой и востребованной с первого дня работы.

«При открытии филиала мы действуем по модели лицензионного договора — помимо организации закупки оборудования, передаем ноу-хау, связанные с производством продукции, дрожжевую коллекцию, подбираем и обучаем персонал, обеспечиваем маркетинговую поддержку и продвижение. Головная компания несет все затраты, связанные с разработкой технологии, брендированием. Филиалу остается применять это в соответствии с разработанными нами стандартами. Теперь мы ведем переговоры об открытии подобных лабораторий в городах России и видим большой интерес к этому», — комментирует Юлия Долгополова, гендиректор Beer Genomics.

Из дрожжевых клеток лаборатории в Санкт-Петербурге за первые полгода пивовары северо-западного региона сварили более 40 т крафтового пива. Порядка 80% заказов пришлось на культивирование наиболее распространенных дрожжевых культур из каталога компании, 20% — на услуги по пропагации и депонированию штаммов, предоставленных самими пивоварнями.

В настоящий момент компания ведет переговоры об открытии подобных лабораторий в других городах России.

Beer Genomics
Beer Genomics — это современный способ контроля микробной контаминации пива, сусла, дрожжей и другого сырья, а так же санитарного состояния производства

Для справки: «Бир Геномикс» — биотехнологическая лаборатория, специализирующаяся на восстановлении и выращивании дрожжевых культур для крафтового пивоварения. Компания является частью биотехнологических сервисов Биоспарк, которые также включает в себя генетические услуги по контролю контаминации на крафтовом производстве.



ИСТОЧНИКРОСНАНО