Корень цикория – это необычайно полезная часть цикория, которую используют для изготовления заменителя настоящего кофе. При этом напиток получается исключительно природного происхождения, без какого-либо негативного воздействия на здоровье.
Продукт богат витаминами группы B, благодаря чему улучшает нервную деятельность и благотворно влияет на состояние в целом, если конечно, употреблять корень цикория систематически. А по вкусу напиток не уступает настоящему свежемолотому кофе. Но это еще не всё.
Так например, использование пребиотических волокон из корня цикория для частичного сахарозамещения в продуктах питания способствует снижению интенсивности глюкозного отклика в крови. Это подтверждают два научных исследования, проведенных в Центре функционального питания учеными Х. Лайтаулер и С. Тондре из университета Оксфорд Брукс (Великобритания). В них было проведено сравнение уровня глюкозы в крови после приема обычных продуктов питания и их аналогов, где сахар частично заменили на пребиотические волокна из цикория в соотношении 20 и 30%.
На основе вышеуказанных исследований была установлена зависимость между наличием пребиотических волокон в изделии и уровенем глюкозы в крови: чем выше уровень замещения сахара волокном, тем ниже глюкозный отклик организма. Наличие этой связи позволяет предположить, что даже незначительное сахарозамещение с помощью пребиотических волокон цикория (меньше 20%) может оказывать положительный физиологический эффект.
На основе этих исследований была установлена зависимость между наличием пребиотических волокон в изделии и уровенем глюкозы в крови: чем выше уровень замещения сахара волокном, тем ниже глюкозный отклик организма. Наличие этой связи позволяет предположить, что даже незначительное сахарозамещение с помощью пребиотических волокон цикория (меньше 20%) может оказывать положительный физиологический эффект.
Исследования проводились в соответствии с международными стандартами, касающимися методов определения уровня глюкозы и секреции инсулина в крови. Результаты исследований были также частично использованы для получения разрешения на использование заявления о полезности инулина и олигофруктозы из корня цикория согласно статье 13.5 регламента Eвропейского Союза.
Применение в народной медицине
- Корень цикория улучшает работу желудочно-кишечного тракта и мочевыводящих путей.
- Это природный антибиотик, который выполняет активное противовоспалительное и заживляющее действие.
- Употребление цикория улучшает обмен веществ.
- Корень цикория активно используют в косметологии. Некоторые микроэлементы, содержащиеся в корне цикория в большом количестве, способны улучшить состояние ногтей, волос и кожи.
Целебный напиток выполняет множество полезных функций, но стоит помнить о том, что самолечение может пагубно сказаться на вашем самочувствии. Поэтому первым делом за рекомендациями и советами обратитесь к специалисту.
