Альтернативые пищевые добавки

22
Коллаген

Специалисты рассказали о пользе коллагена для организма, а также о том, как и в каком виде его предпочтительнее принимать.

Врачи-дерматологи и косметологи заявили, что для восполнения запаса этого белка существует множество способов — от таблеток до инъекций. Коллаген в жидком виде или в капсулах бывает трёх видов: морской, растительный и животный, лучше всего усваивается морской коллаген.

Специалисты отмечают, что для получения видимого эффекта коллаген нужно принимать не менее трёх месяцев. Также важно соблюдение режима — лучший эффект будет, если принимать коллаген за полчаса до еды.

По словам профессора и заведующего кафедрой химии природных и высокомолекулярных соединений ЮФУ Сергея Курбатова, наиболее простой способ насытить организм коллагеном – есть холодец. Так как это блюдо готовится из продуктов, содержащих много хрящевой соединительной ткани, то оно, по словам профессора, поставляет необходимые дозы этого белка в организм.

Молекула коллагена состоит из нескольких аминокислот и так называемых строительных блоков. Под действием высокой температуры она теряет свою целостность и распадается. По отдельности каждое из этих веществ усваивается легче. Еще одна причина – натуральный продукт содержит более богатый состав аминокислот, чем таблетированный коллаген, – сказал Курбатов.



ИСТОЧНИКПарламентская газета