Тег: пищевые стабилизаторы
Мороженое и длительный срок реализации продукта
Производители мороженого сталкиваются с целым рядом проблем, такими как, «мучнистость» и «песчанистость» продукта, потеря формы в процессе транспортировки и хранения, низкая устойчивость к тепловым...