Домой 2020
Архивы
Стартовые культуры
Стартовые культуры – препараты, содержащие живые или находящиеся в покое формы микроорганизмов, развивающие в ферментируемом субстрате желательную метаболическую деятельность.
Еще в начале ХХ века, проведенные исследования показали,...