Алкалоиды — группа азотсодержащих органических соединений природного происхождения (чаще всего растительного). Это химические вещества, молекулы которых содержат 1 или несколько атомов азота. Чистое вещество-алкалоид представляет собой твердые кристаллы либо жидкость. Оба типа имеют схожие химические свойства.
В прошлом алкалоиды считались производными пиридина, однако открытие некоторых видов алкалоидов заставило сомневаться в правильности этой теории. Впервые подобное вещество было получено из опиумного мака более 200 лет назад. В дальнейшем был открыт целый ряд подобных соединений, входящих в состав растительного сырья. Алкалоиды имеют природное происхождение.
Физические свойства алкалоидов
Основным качеством химических веществ этой категории считают способность растворяться в жидкостях и менять агрегатное состояние в зависимости от внешних условий. При комнатной температуре алкалоиды представляют собой твердые кристаллы, не имеющие запаха и цвета. Некоторые группы веществ в стандартных условиях находятся в жидком состоянии. К ним относятся соединения, не содержащие атомов кислорода, например, никотин, пахикарпин. Полностью растворяются в воде лишь кофеин и эфедрин.
Влияние алкалоидов на живые организмы
Алкалоиды, виды которых достаточно разнообразны, являются жизненно необходимыми для организмов, в которых они производятся. Эти вещества защищают от болезнетворных бактерий, препятствуют уничтожению растений травоядными животными. Эти вещества оказывают мощное действие и на человека. Особенно это касается нервной системы. Большая часть алкалоидов на организм человека воздействует негативно. Использоваться они должны исключительно по назначению врача.
Растения, в состав которых входят алкалоиды, широко применяются в фармацевтической промышленности. На основе экстрактов производятся растворы для инъекций, таблетки, настои. Применяются препараты для лечения заболеваний сердечно-сосудистой, дыхательной и нервной систем.
Алкалоиды встречаются в таких растениях, как:
- Чистотел — широко распространенное на территории нашей страны растение. Содержит пахикарпин, термопсин и хинолизидин.
- Крестовник плосколистный — растение, содержащее компоненты, обладающие спазмолитическим действием.
- Красавка, вещества нормализуют функции нервной системы, повышают выносливость и физическую активность, обладают обезболивающим действием.
- В состав мака входит более 20 видов алкалоидов — опий, морфин, папаверин, кодеин и другие соединения изохинолинового ряда.
- Раувольфия змеиная содержит 50 алкалоидов, используемых для производства гипотензивных и антиаритмических препаратов.
Одним из распространенным алкалоидов считается кодеин, добываемый из морфина посредством серии химических реакций.
